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La varietà di materie prime utili per scrivere una ricetta è talmente ampia che è in effetti possibile creare un numero esorbitante di diverse ricette. Fra gli ingredienti più caratterizzanti troviamo i malti speciali. In effetti, è definibile speciale ogni grano che includa

Il malto Pale Ale è un malto base, con elevata attività enzimatica ed una colorazione leggermente più scura rispetto al malto Pilsen. I maltatori inglesi produssero i primi malti di questo genere attorno al 1600. L’orzo germogliato veniva essicato con fuoco a legna, producendo

Abbiamo lasciato quella vita frenetica che consideravamo come la nostra unica possibile realtà, ma ancora peggio, abbiamo sospeso il contatto con alcuni dei nostri affetti, e ad alcuni invece, nel silenzio, abbiamo dovuto dire addio. Ci siamo reinventati le giornate, abbiamo imparato ad

Il passaggio del mosto dal tino di ammostamento a quello di bollitura prevede la separazione del liquido dai grani di malto, seguito dallo sparging, un risciacquo che permette di estrarre gli zuccheri restanti e migliorare l’efficienza dell’impianto. Una grande attenzione a questo importante

La segale è un cereale che cresce su terreni poco fertili e temperature rigide, è stato per secoli elemento della dieta delle popolazioni dell’Europa Settentrionale. Cereale molto usato per la panificazione e per i dolci, la segale ha una storia che riguarda anche

Beer&Food Attraction è la manifestazione unica nel suo genere che riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre. NON POTEVAMO MANCARE! --------------- HALL C1 - 165 --------------- Prenota la tua consulenza Presso il nostro Stand

Schwarzbier è uno stile di birra tedesco che significa letteralmente “birra nera”. Si discosta dalle produzioni tedesche tradizionali proprio per il colore, molto scuro, al contrario delle classiche birre tedesche, ma che nasconde comunque equilibrio, eleganza, pulizia. Lo stile Schwarzbier è a bassa fermentazione

Pilsner è uno stile di birra a bassa fermentazione nato in Boemia, oggi Repubblica Ceca, nella cittadina di Plzen. Questo stile nacque per mano del mastro birraio Josef Groll nel 1842, che combinò il lievito bavarese a bassa fermentazione, malti chiari e lo