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EBC: 8 – Impiego massimo consigliato per ricetta: 100% Malto essiccato a temperature più elevate (80°C) rispetto a Pilsner e Pale Ale, per ottenere un sapore più dolce ed un colore ambrato. L’attività enzimatica rimane comunque elevata, perciò può essere utilizzato per produrre

Fantastiche novità per i microbirrifici italiani. Sulla Gazzetta Ufficiale del 14/06/2019 è stato pubblicato il D.M. 4 giugno 2019 che, secondo quanto previsto dalla Legge di Bilancio 2019, introduce un non irrilevante sconto del 40% sulle accise a capo dei microbirrifici, con

Un grande successo per la birra italiana nel 2018. Questo, almeno, è quanto emerso dall’Annual Report 2018 firmato da Assobirra che ogni anno offre una dettagliata panoramica sullo stato di salute del mercato birraio italiano.

Il caldo inizia a farsi sentire e tutti sono alla ricerca di una bevanda capace di rinfrescare il palato con delle note dolci ma leggere, in grado di allontanare l’afa di un’estate che già fa desiderare il tepore primaverile. E cosa esiste