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EBC: 8 – Impiego massimo consigliato per ricetta: 100% Malto essiccato a temperature più elevate (80°C) rispetto a Pilsner e Pale Ale, per ottenere un sapore più dolce ed un colore ambrato. L’attività enzimatica rimane comunque elevata, perciò può essere utilizzato per produrre

Bitter è uno stile inglese nato come “session”, ossia birre leggere da poter bere in grosse quantità, dal basso grado alcolico attorno i 3-5% vol. Lo stile nacque come variante delle Mild inglesi, utilizzando quantità più ingenti di luppolo e malti chiari, durante

Uno fra i più noti stili di birra emergenti è il New England IPA, o NEIPA, caratterizzato da birre più dolci rispetto alle sorelle IPA, puntando invece tutto sull’aroma. All’occhio appaiono come succhi di frutti, non a caso oltreconfine hanno guadagnato il nome