Il malto in grani VIENNA, viene essiccato a temperature più elevate (80°C) rispetto a Pilsner e Pale Ale, per ottenere un sapore più dolce ed un colore ambrato. L’attività enzimatica rimane comunque elevata, perciò il malto Vienna, può essere utilizzato per produrre birre di stile Vienna, Marzen, o come ingrediente principale per produrre birre dalla spiccata dolcezza.

Quantità espressa in sacchi.

1 sacco = 25kg